كفتة النعناع

موضوع: كفتة النعناع الثلاثاء مارس 09, 2010 8:51 am

كفتة النعناع نعناع
دمشق / يستعمل النعناع استعمالا واسعا لمرضى الكوليرا والإسهال، وللنعناع استعمال خاص حيث يمزج مع المسهلات لكي يزيل بعض الآثار الجانبية، كما يزيل الدوخة والإحساس بالمرض والاستفراغ، ويلعب النعناع دورا في رفع درجات الحرارة بداخل الجسم، وإحداث التعرق، كما يستعمل شاي النعناع في مرض خفقان القلب، والنعناع يهدئ نوبات السعال الحاد المزعجة، كما يكافح النعناع نوبات الصداع والشقيقة موضعيا وشربا، كما أن النعناع يوقف نوبات الأرق ويسهل النوم، ويزيل الدبغ الداكنة عن الجلد، ويبيض لون البشرة، ويدر البول، يفتت الحصى والرمل.
واليوم نقدم لك كفتة النعناع بالطريقة الشامية برجاء أن تنال استحسانك.
المقادير:
* كيلو لحم ضأن مفروم
* بصلة صحيحة وبصلة متوسطة مفرومة ناعم
* زبدة
* زنجبيل مبشور وكركم وزعتر أخضر مفروم ناعم فلفل أبيض
* جوز "عين جمل" مطحون
* بهارات مشكلة
* نعناع أخضر مفروم
طريقة التحضير:
1. يفرم اللحم في الكبة مع ملعقتين كبيرتين من النعناع، وبصلة، والزنجبيل، والكركم، والفلفل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس، ثم يوضع في الثلاجة في وعاء كبير لمدة 30 دقيقة.
2. يشكل اللحم على شكل أصابع ويفضل تصبيعه على أسياخ، ثم تسخن الشواية وتدهن بقليل من الزيت ثم ترص الكفتة عليها، ثم تشوى لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون من جميع الجهات.
3. تسخن الزبد في إناء ثم يضاف البصل المبشور ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف باقي النعناع والزعتر والعين جمل المطحون وقليل من الملح والفلفل الأبيض، ثم يقلب باستمرار لمدة 5 دقائق، ثم يرفع عن النار.
4. ترص الكفتة في طبق التقديم، ثم تصب عليها صلصة النعناع وتزين بالجوز.
كفتة النعناع 7_cdr

يسلمو بس شو ما بدك تتطبخيلنا كفتة

اهلا فيك بس هاي كفتة بالنعناع

يسلمو انشالللة بل بطيخ
ههههههه

[quote="امير ابو زنيد"]يسلمو انشالللة بل بطيخ
ههههههه[/
]

ايش يعني هههه

بحكيلك انشاللة بنطبخة