حراق باصبعوا على الطريقة السورية

جبتلكن اليوم اكلة سورية شعبية معروفة كتير

وطيبة كتير كتير والاغلبية بحبا

واسما

حراق باصبعو

ع الطريقة السورية

الكمية ::

لــ6 أشخاصـ

المقادير ::

1كوب عدس بني

5 بصلات

كزبرة خضراء

1 راسـ توم مدقوق او مهروس

نص كوب عصير ليمون

1 ملعقة دبس رمان

رغيف خبز مقطع الى مربعات

كوب وربع زيت نباتي

ملعقة ملح طعام

رسة كمون ورشة بهارات

7 أكواب ماء

العجينة ::

تلت ارباع كوب طحين

رشة ملح

مايكفي من الماء لعجن الطحين

خميرة ( اختياري )

وللزينة ::

خبز محمر

كزبرة مفرومة طازجة او مقلية

بصل مشرائح مقلي

طريقة التحضير ::

يمزج الطحين والملح والماء

ويعجن ختى تصبح لينة ومتماسكة

ويرش الطحين على طاولة العمل

تم تفرد العجينة وتقطع بالطول

ويرش مزيد من الطحين كي لاتلتصق العجينة ببعضها

بنقع العدس من الأوساخ وينقى

ثم يضاف اليه اكواب الماء ويوضع على النار

حتى يغلي ثم تخفف النار

ويترك عليها حتى يغلي مرة اخرى

ونتركها 20 قيقةاو حتيى بنضج قليلاً

ويقطع البصل الى شرائح ويقلى بكوب

من الزيت حتى يحمر لونهـ قليلاً وينشف

وتغسل الكزبرة الخضراء وتفرم ناعماً

ويهرس الثوم ويضا اليه الكزبرة الخضراء

ويوضع المزيج علة النار

ويضاف اليه ربع كوب من الزيت

ويحرك حتى تذبل الكزبرة

عندها يرفع عن النار

ويضاف الملح والبهارات على العدس

ويوضع عليه قليل من البصل المحمر

ونصف كمية من الكزبرة المقلية مع

قليل من عصير الليمون ومزيج من دبس الرمان

ويوضع المزيج على النار

وبعد الانتهاء نحمر الخبز بقليل

من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً

ويوضع الخبز في طبق كبير

ويصب فوقه المزيج ويزين بالكزبرة المقلية

والبصل وبعض من الخبز المحمر

يسلمو شمس بس لونك نزلت صور

الله يسلمك انشاء الله المرة الجاي

نشالللة

» طريقة اظهار جميع الصور بجهازك طريقة جميييلة ...
» الفنانة السورية صفاء سلطان تجسد ليلى مراد